Bayonne,-Sud-Ouest-par-excellence
L’hôtel 1 étoile est généralement de petite ou moyenne capacité et bien situé par rapport aux attractions environnantes, d’un coût raisonnable. La surface de la chambre à deux personnes doit être au minimum de 10,5m² avec sanitaires inclus. Elles sont généralement équipées de téléphone et de la télévision, avec une décoration impersonnelle. Certains établissements proposent un service de restauration limité. Le service d’étage et la présence de bagagistes ne sont généralement pas assurés.
La distinction palace pour un hôtel est valable pour 5 ans. Les hôtels de catégorie 5 étoiles peuvent demander d'obtenir cette distinction s'ils possèdent des caractéristiques exceptionnelles en tenant compte de sa situation géographique, de son intérêt historique, esthétique ou patrimonial particulier ainsi qu'aux services offerts.